Na słodko

Pankejki, pancakes

grahan

Nasz niedzielny rytuał. No nie ma niedzieli bez tych puszystych placków! Czy moim chłopakom kiedyś się znudzą? Oj, wątpię! 

Przepis pochodzi z książki Pawła Małeckiego i jest jak dla mnie najlepszym przepisem. Dla naszej czwórki robię z 1.5 porcji, gdy mamy gości – z podwójnej.

Przepis bazowy, na ok 10 placków brzmi tak:

4 jaja

1 łyżka cukru + 1 opakowanie cukru wanilinowego (ja daję od razu 2 czubate łyżki domowego cukru z prawdziwą wanilią)

40g stopiowego masła

200 ml mleka w temperaturze pokojowej

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

Szczypta sody

Łyżeczka proszku do pieczenia

Sól

Czynności : żółtka ubić z cukrem na puch, zmniejszyć obroty i dodawać stopniowo masło i mleko. Przesiąć mąkę  proszek i sodę, powoli dodawać. Białka ubić z solą na sztywną pianę z powoli dodawać i mieszać z masą za pomocą drewnianej łyżki.

Placki smażyć na złoty kolor. Podawać z czym kto lubi. U nas obowiązkowo owocowe, orzechy, dżem, jogurt, wiórki kokosowe i oczywiście syrop klonowy.

Smacznego!