Na słodko

Mazurek

grahan

Z okazji Świąt wstawiam coś świątecznego! Mocno bakaliowy mazurek.

MAZUREK!
tradycyjny mazurek powinien być na żółtku ugotowanym na twardo i przetartym przez sito, na smalcu/śmietanie i na mące krupczatce.

Ale ten jest inny:

Przepis:
200g mąki pszennej
100 g mąki krupczatki
2 jaja
1 kostka masła
2-3 łyżki śmietany

1. zagniatamy, wstawiamy do lodówki na 60 min lub zamrażarnika na 30 (można nieco krócej…)

2. wałkujemy 2 takie same placki, zostawiając trochę ciasta na wałek ozdobny. wyklejamy formę 25x35cm (jeśli macie większą, zróbcie podwójne ciasto)

3. jedną warstwę smarujemy powidłami, przykrywamy drugą warstwą. zlepiamy boczki. robimy ozdobny wałeczek z ciasta

4. pieczemy ok 40 min w 200st.

5. po ostudzeniu polewamy czekoladowym ganaszem: kubek 200ml kremówki zagotowujemy z gorzką i mleczną czekoladą. nieco studzimy, polewamy mazurek.

6. posypujemy orzechami i migdałami wcześniej pokrojonymi i uprażonymi (5 min w 200st)

7. pokrojone śliwki, morele, figi czy co tam lubicie sypiemy na orzechy

8. polewamy lukrem: cukier puder+sok z cytryny w proporcji na oko, tak by się lał z łyżki cienkim strumieniem = czyli dość rzadki!

WESOŁYCH!!!

604155_630468350300797_390902861_n