Na słodko

Cynamonowe bułeczki cinnabons

grahan

Puszyste jak marzenie!  Drożdżowych wariacji cynamonowych trochę już na tym blogu było, ale ten przepis na cinnabons jest absolutnie idealny!

Rozczyn:

250 ml ciepłego mleka + 20 g drożdży + 2 łyżki cukru + 2 łyżki mąki. Zamieszać, odstawić na ok 20 min.

W międzyczasie przygotowujemy

540 g mąki pszennej

75 g roztopionego masła

2 jaja

Szczyptę soli

80 g cukru

Do tych składników dodajemy rozczyn i wyrabiamy ciasto, najłatwiej za pomocą miksera, hakiem do zagniatania ciasta. Gładkie ciasto Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce minimum na godzinę. Po tym czasie ciasto wałkujemy na prostokąt ok 40×60 cm.

W „kolejnym”międzyczasie przygotowujemy nadzienie :

80 g masła

200g cukru

3 łyżki cynamonu

Na prostokąt ciasta wylewamy stopione masło i posypujemy cukrem  z cynamonem. Zwijamy w rulon i kroimy na plastry grubości ok 5 cm.

Układamy na blasze wyłożonej papierem. Odstawiamy na ok 10 min pod przykryciem (ja dopiero wtedy włączam piekarnik). Pieczemy ok 30-40 min w 180 stopniach.

Prawdziwe cinnabons wymagają przygotowania polewy,  jednak ja nie zawsze ją robię – bez polewy łatwiej zapakować do szkoły na drugie śniadanie albo podać dwulatkowi do samodzielnego jedzenia.

Polewa:

60g masła

1/2 szklanki cukru pudru

120 g serka philadeplhia

2-4 łyżki mleka

Miękkie masło utrzeć cukrem i serkiem, dodać mleko (stopniowo aż do porządnej konsystencji). Polewę rozsmarować na bułeczkach. Smacznego!