Na słodko

Ciasto z rabarbarem i białą czekoladą

grahan

Sezon na rabarbar w pełni!

1 kg rabarbaru (u mnie wyszło finalnie 80dag)

180 g cukru

100g masła + trochę więcej do posmarowania formy

3 jaja

200g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

Szczypta soli

Skórka z pomarańczy (u mnie z cytryny)

140g śmietany 18%

100g białej czekolady

Łodygi umyć, przekroić wzdłuż, ułożyć w głębokiej foremce i posypać 50g cukru  odstawić.

Resztę cukru utrzeć z masłem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia oraz sodą, dodać sól, skórkę, śmietanę oraz pokrojoną na małe kawałeczki czekoladą, wymieszać z masą.

Spód formy posmarować masłem, wyłożyć papierem, na spodzie płasko ułożyć rabarbar.

Zalać ciaste i piecok 60 min w 175 st. aż do suchego patyczka.

Gdy ciasto ostygnie, przyłożyć deskę/paterę/talerz i odwrócić do góry dnem, zdjąć papier. Ja dodatkowo oprószyłam cukrem pudrem tuż przed podaniem.

Przepis pochodzi z „Alfabetu ciast” Zofii Różyckiej