Na słodko

Ciasteczka z pulpy

grahan

Długo zastanawiałam się co robić z resztek po wyciśnięciu soku owocowo-warzywnego. I w końcu udało mi się sklecić w miarę prosty i dobry przepis. Można go dowolnie modyfikować, w zależności od tego jaka była pulpa (czy same owoce czy też warzywa), czy lubicie bardziej słodkie, bardziej z ziarenkami, bardziej suche czy mokre ciasteczka.

Przepis na ok 18 sztuk:
1 szkl resztek z wyciskarki (u mnie marchew jabłko granat pomarańcza)
10 łyżek mąki
4 łyżki cukru (ja dałam syrop klonowy)
2 jaja
Czubata łyżka roztopionego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Otręby i wiórki kokosowe na oko, nie za dużo

Mieszamy wszystko razem, ma być klejące ale nie za bardzo, regulujemy dodając mąkę lub resztki, ewentualnie  kolejne jajo lub świeży banan.
Pieczemy w 180 st, do zezlocenia, u mnie to wyszło ok 35 min.
Następne robię z odrobiną żurawiny i orzeszków, na wierzchu dam czarnuszkę.