Na słodko

Babeczki waniliowe

grahan

Rawdopodobnie najlepsze babeczki waniliowe jakie kiedykolwiek jedliście. Przepis prosto od mistrzyni babeczek Manueli Kjeilen, odnaleziony wsród tysiąca przepisów.

Smak Waszych babeczek zależy od jakości składników, które użyjecie. Kluczowym składnikiem jest tutaj esencja waniliowa (nie aromat!), polecam zanabyć to cudo w sklepach wysyłkowych, bo pojawia się w wielu przepisach.

IMG_20151204_140730

Ten przepis podaje składniki na 22 sztuki babeczek. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

115g masła utrzeć do białości  z 300 g drobiutkiego cukru, jeśli nie macie jakiego weźcie cukier puder

Dodać ziarenka z 1/2 laski wanilii oraz 2 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Dodać 2 jaja, ale nie jednocześnie.

280g mąki pszennej przesiać wraz z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli 

Stopniowo dodawać mąkę oraz 300 ml mleka (2% najlepiej). Ciasto powinno być puszyste, może lekko wyglądać jak zwarzone.

Przekładamy do papilotek, pieczemy 18-20 min w 180°. Po wyjęciu babeczki są miękkie. Studzimy na kratce – to ważne!

Wystudzone babeczki trzeba udekorować. Nie przepadam za kremami maślanymi, więc użyłam  200 ml śmietanki 30% i 250 g mascarpone, które zmiksowałam i i dodałam cukru pudru wg uznania.

Podzieliłam  schłodzony krem na części, dodaję trochę barwnika i przekładam do rękawa cukierniczego z tylką. Trochę przy tym zabawy ale jest świetnie! Przy okazji wypróbowałam mój prezent 😊

IMG_20151203_094052

IMG_20151204_170421IMG_20151204_171810